Choroba Parkinsona to zwyrodnieniowa choroba ośrodkowego układu nerwowego, cechująca się tym, nieustannym postępowaniem. Dawniej była określana mianem drżączki pokaźnej. Schorzenie to odkrył i opisał jego objawy James Parkinson i od jego nazwiska choroba otrzymała swoje miano. Miało to miejsce w pierwszej połowie XIX w. Choroba ta ze względu na nieustanne postępowanie, prowadzi do coraz większych utrudnień codziennego życia i rozmaitych powikłań, jakie w zaawansowanym stadium rozwoju schorzenia prowadzą do śmierci. Najczęstszym, kończącym się śmiercią powikłaniem jest zapalenie płuc.
W ostatnich latach najbardziej znaną osobą, którą dopadł Parkinson, i która zmarła w wyniku powikłań tego schorzenia był papież Jan Paweł II. Należy zapamiętać, iż 11 kwietnia jest Światowym Dniem Choroby Parkinsona.
Zasadnicze objawy choroby Parkinsona to: sztywność osobowości, depresja, zaparcia, spowolnienie i zubożenie ruchów, zwłaszcza trudności w wykonywaniu ruchów precyzyjnych, sztywność mięśniowa i drżenie spoczynkowe.
Szczególnie ważna w przebiegu choroby, jej leczenia i zmniejszania objawów jest Parkinson dieta. Zalecane jest przyjmowanie przez chorych pokarmów lekkostrawnych i o niskiej zawartości tłuszczu. Trzeba pić dużą ilość płynów. Ograniczyć trzeba spożywanie pokarmów o niskiej zawartości błonnika, takich jak białe pieczywo, ciasta i banany. Co oczywiste rekomendowane jest jedzenie produktów bogatych w błonnik, tego rodzaju jak: marchew, kalafiory, maliny, brokuły, porzeczki, śliwki, morele itd. Zalecenia Parkinson dieta są podyktowane koniecznością ograniczenia objawu choroby, którym są zaparcia.
Choroba Parkinsona wymaga zachowania ścisłej, sprofilowanej diety. Trzeba jednak mieć świadomość, że dieta nie zastąpi leczenia i rehabilitacji, jakie są najważniejsze w łagodzenia przebiegu, tej niestety, nieuleczalnej choroby.
Moja trzustka 